MÁ HẢI SẢN XUẤT CHẢ CÁ NHƯ THẾ NÀO? GIÁ BAO NHIÊU?

Để làm ổ bánh mì chả cá thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn không thể thiếu được nguyên liệu chả cá. Từng sợi chả cá thơm ngon, dai giòn kết hợp cùng rau dưa tươi roi rói mang lại nhiều cung bậc cảm xúc. Vậy Chả cá Má Hải được làm như thế nào? Sản xuất chả cá? Bán ở đâu? Cùng Má Hải tìm hiểu nha!

Nội dung bài viết

Chả cá làm bánh mì của Má Hải có bao nhiêu loại?

Hiện nay với món bánh mì chả cá sợi được phát triển rộng rãi thì chả cá làm bánh mì được nhiều người quan tâm. Tại Má Hải đang có 2 loại phổ biến là chả cá tươi và chả cá sợi chiên sẵn.

Quy trình sản xuất chả cá Má Hải sẽ như thê nào?

Sản xuất Chả cá tươi

Chả cá tươi là loại chả cá được làm chủ yếu từ thịt cá mối còn tươi vừa được đánh bắt lên. Loại này thì mua về sẽ rất tốn công chế biến. Vì chủ yếu làm từ thịt cá mối nên chả cá tươi chỉ dùng để ép sợi chiên bánh mì chứ không thể sử dụng làm các món khác như nhồi thịt hay sốt cà,.. Để dùng chả cá tươi bạn cũng cần phải có máy ép sợi để ép chả chiên trực tiếp.

Bên cạnh đó loại này cũng rất khó bảo quản vì là chả tươi nên thời hạn bảo quản chỉ tối đa được từ 1-3 tháng. Vì vậy đây cũng là một hạn chế khá lớn trong việc sử dụng chả cá tươi.

Sản xuất Chả cá chiên sợi sẵn

Đây là loại chả cá được Bánh Mì Má Hải sản xuất và phân phối độc quyền trên thị trường. Chả cá được ép từng sợi ra, chiên sơ và đóng bịch hút chân không, cấp đông. Khi sử dụng chỉ cần rã đông, chiên nóng giòn là chả sẽ hoàn toàn chín và giữ được chất lượng như ban đầu.

Chả cá chiên sợi rất tiện lợi có thể dùng để làm bánh mì, bún, bánh canh, làm các món gỏi,…

Quá trình sản xuất chả cá Má Hải

Với diện tích 700m2, khu vực xưởng của Má Hải được phân ra làm 3 khu vực chính bao gồm: khu vực sơ chế, khu vực chế biến. khu vực bảo quản.

Tại Bánh Mì Má Hải, quy trình sản xuất chả cá phải trải qua các yêu cầu nghiêm ngặt, từ khâu lựa chọn nguyên liệu tới sơ chế, chế biến, cho ra thành phẩm và đóng gói.

Cá được Má Hải lựa chọn là cá mối vì đây là loại cá có thịt dai và chắc nên làm chả cá sẽ rất ngon. Sau khi thu mua xong, cá sẽ được đưa tới khu vực sơ chế rửa sạch, cắt bỏ mang và rửa sơ lần nữa. Cá đã làm sạch sẽ được lọc thịt ra, bỏ vào máy xay nhuyễn và nhồi cho dai.

Sau đó sẽ được nêm nếm thêm gia vị với lượng vừa đủ. Với chả tươi sẽ được bỏ vào bao cân kg và cấp đông hút chân không.

Với chả sợi chiên sẵn sẽ được đưa vào máy ép sợi và chuyển tới chảo dầu chiên vàng sơ, để nguội. Chả sợi sau khi để nguội được mang đi cân theo kg và đóng bịch hút chân không. Rồi đưa vào trong kho đông lạnh bảo quản.

Chả cá sau khi được chế biến sẽ được hút chân không và bảo quản đông lạnh. sau khi hoàn thành chả có độ giòn, dai, vị ngọt tự nhiên; vừa thơm ngon vừa an toàn, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

băng truyền sản xuất cả cá của Má Hải — băng truyền sản xuất chả cá của Má Hải

Chả cá Má Hải có thể mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Chả cá sợi Má Hải hiện đang được bán với giá 150k/kg. Khách hàng có thể mua từ nửa kg đến 1kg tùy vào số lượng thành viên trong gia đình và nhu cầu ăn uống.

Chả cá sợi Má Hải bảo quản được trong vòng 6 tháng trong tủ đông nên rất tiện lợi để khách hàng sử dụng.

Các địa chỉ mua chả cá Má Hải chính hãng:

Mua trực tiếp:

Cửa hàng Nguyễn Trọng Tuyển: 670 Đường 3 Tháng 2, Phường Diên Hồng, TP. Hồ Chí Minh
Cửa hàng Vĩnh Viễn: 187 Vĩnh Viễn, P.4, Quận 10
Cửa hàng Điện Biên Phủ: 193c Điện Biên Phủ, P15, Bình Thạnh
Cửa hàng Nguyễn Thị Minh Khai: 18B Nguyễn Thị Minh Khai, ĐaKao, Quận 1