TOP 5 CÁCH BÁN BÁNH MÌ CHẢ CÁ HIỆU QUẢ NGAY TRONG THÁNG ĐẦU TIÊN

Bán bánh mì không phải là một mô hình mới. Thế nhưng biết cách bán bánh mì chả cá hiệu quả l ngay trong tháng đầu tiên có thể kinh doanh hiệu quả là một điều không phải ai cũng có thể làm được. Cùng Bánh Mì Má Hải note ngay những cách bán bánh mì chả cá hiệu quả có thể giúp bạn kinh doanh trong những ngày đầu ổn định nhé!

Tiết kiệm chi phí tối đa

Thông thường khi mới đầu làm, ai cũng trong trạng thái hăm hở vì có khá nhiều vốn. Thế nhưng cho dù bạn có lượng vốn nhiều thế nào thì bạn vẫn còn khoảng chừng 3 tháng để xoay vòng vốn. Thế nên việc tiết kiệm không phải là việc thừa đâu nha.

Trong những cách bán bánh mì chả cá, trước tiên, bạn nên tiết kiệm về chi phí mặt bằng. Nếu bạn kinh doanh cả ngày, bạn có thể thuê luôn mặt bằng hoặc khu vực mặt tiền trước. Còn nếu bạn chỉ bán mỗi buổi sáng thì Má Hải khuyên bạn chỉ nên thuê mặt bằng nhỏ, khu vực vừa phải để đậu xe và có chỗ cho khách ghé mua. Giá có thể dao động từ 1–2 triệu là vừa đủ.

Bên cạnh đó bạn cũng nên tiết kiệm các chi phí như thuê nhân viên. Nếu trong giai đoạn đầu bạn chưa có kinh nghiệm trong việc kinh doanh và quản lý bạn nên tự đứng bán để hiểu được cách vận hành và tính toán lời lãi ổ bánh mì. Sau khi đã vận hành trơn tru và điểm bán đã bắt đầu có doanh thu ổn định, bạn có thể tính đến chuyện thuê nhân viên sẽ ổn hơn.

Hiểu về chăm sóc khách hàng 

Đôi khi cách bán bánh mì chả cá thành công cũng nhờ vào việc bạn có biết cách chăm sóc khách hàng hay không? Đừng nghĩ rằng bán lề đường thì cần gì chăm sóc khách hàng. Hơn 80% người bán lề đường doanh thu về chủ yếu đến từ khách hàng cũ quay lại. Và chỉ 20% là khách vãng lai đến thử lần đầu. Việc chăm sóc khách hàng rất quan trọng.

Ngày đầu tiên mở bán, khi khách mua bánh mì hay có những câu hỏi gì, bạn nên lưu ý lại để hiểu về khẩu vị của thực khách mình. Qua ngày hôm sau, nếu khách đó có quay lại thì điều đó chứng tỏ bạn đã thành công được khoảng 50% rồi. Nên có sự thăm hỏi để từ đó đánh giá được khẩu vị thực khách của bạn như thế nào? Bạn nên điều chỉnh sản phẩm của mình ra sao? Đây là yếu tố tiên quyết để triển khai việc kinh doanh nói chung chứ không riêng gì cho các cách bán bánh mì chả cá.

Bên cạnh việc điều chỉnh sản phẩm, cách hỗ trợ thăm hỏi, cười nói vui vẻ với khách cũng là một trong những điều tiên quyết giúp khách quay lại mua hàng của bạn. Thử tưởng tượng buổi sáng người đầu tiên khách hàng gặp là bạn mà bạn cau có, khó chịu với khách hàng thì cả ngày hôm đó khách hàng đều sẽ cảm thấy tồi tệ. Nên nhớ luôn rút kinh nghiệm trước mỗi lần ứng xử với khách hàng vì họ là người đem lại doanh thu cho bạn. 

Tốc độ bán hàng 

Một trong những cách bán bánh mì hiệu quả nữa đó chính là tốc độ bán hàng. Bạn chủ yếu bán mang đi nên thời gian đối với khách hàng rất là quan trọng. Chắc chắn họ sẽ chẳng thể nào chờ đợi bạn đứng làm ổ bánh mì mà mất tới 10- 15 phút được. Cho dù ổ bánh mì của bạn có ngon như thế nào thì khách cũng sẽ thấy quá mất thời gian. Trong thời gian đó họ có thể tấp vào ăn một tô phở no nê. Nếu bạn không cải thiện tốc độ phục vụ thì bạn cũng sẽ khó gia tăng lượng khách hàng tại điểm bán.

Kết hợp với các app giao hàng online

Một trong những nhược điểm của việc kinh doanh tại điểm bán đó là chúng ta chỉ có thể có được 1 lượng khách nhất định trong khung giờ nhất định. Nếu bạn bán trong 3 tháng và doanh thu của bạn trung bình tầm 50- 60 ổ. Thì khả năng bạn có mở thêm món này món khác thì số lượng người ăn trong 1 buổi sáng cũng chỉ tầm 50- 60 người. Đó chính là dung lượng của tuyến đường. 

Trong các cách bán bánh mì chả cá, để gia tăng bạn chỉ có thể kết hợp với các app giao hàng online và chạy các chương trình khuyến mãi tại các app. Như vậy bạn mới có lợi thế cạnh tranh để gia tăng doanh số. Vừa đồng thời tận dụng được vị trí mặt bằng, thời gian mà lại còn tiện lợi cho người mua. Một công đôi việc đúng không nào?

Bạn có thể tham khảo một số app như Grab, Shopeefood, Beamin, Loship, Gojeck, Be, …

Tinh thần luôn nỗ lực

Mặc dù bài viết này nói về những cách giúp bạn có thể kinh doanh hiệu quả, đề xuất các cách để bán bánh mì chả cá thành công. Thế nhưng cũng chỉ mang tính chất tham khảo. Quan trọng nhất là bạn phải luôn có tinh thần nỗ lực. Cho dù có bao nhiêu cách bán bánh mì chả cá, nếu bạn không có gắng thì chẳng bao giờ thành công cả. 

Một tháng đầu nếu doanh số chưa ổn, ta vẫn có thể nỗ lực tiếp tục kinh doanh trong tháng thứ 2. Đó là lý do Má Hải đưa mục tiết kiệm chi phí lên hàng đầu. Bạn luôn cần tiền để xoay vòng vốn trong trường hợp những tháng đầu kinh doanh chưa lời. 

Trong thời gian đầu nếu kinh doanh mà chưa khả quan, bạn nên xem xét lại những vấn đề nào có thể dẫn đến điều này: Mặt bằng không ổn, sản phẩm chưa ngon hoặc chưa phù hợp với khẩu vị khách hàng,cách phục vụ, … và có cách điều chỉnh lại. 

Nếu trong 3 tháng kinh doanh tình hình không có sự khả quan, Má Hải đề xuất bạn nên thay đổi vị trí mặt bằng để kinh doanh.

Với kinh nghiệm kinh doanh gần 10 năm trên thị trường, Bánh Mì Má Hải hy vọng bài viết này sẽ hữu ích để bạn và giúp bạn có một hướng kinh doanh thành công trên thị trường.  

Thông tin liên hệ

Địa chỉ văn phòng: 387 Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q.Tân Bình, HCM.

Hotline: 0981 051 510 – 0988 335 261

Email: marketing@mahai.vn

Fanpage: Bánh mì Má Hải